说到厨房锅具，或许没有什么比电器商场内各种平板锅及不锈钢锅更让人熟悉的了。不过，包括锅具在内的厨房用品，现在也正在经历一场变革。这不仅是说高科技材料带来的锅具生产的技术变革，更指人们对厨房用具的态度变化锅具不再是“煮妇”的专利，同时也成为男性施展烹饪才华的重要阵地。正是这种生活观念的改变，促成不少高端厨具店在城区迅速布局。
　　如今，只要走进莲塘北路及东区中山三路、中山二路附近的新兴商场及进口厨卫专卖店，便可以找到不少高端锅具的身影。与传统烹饪工具卖点不一样的是，这些锅具在外形设计上增加了不少大牌时尚元素，体现了当下“男士厨房”的现代时尚。
　　南方日报记者 罗丽娟
　　【潮流】
　　城区出现高端厨具专营店，锅具也有大牌范儿
　　美国诗人菲利斯·麦金利在她一首名为《六便士放在她的鞋里》的诗歌中，提到一种发生在厨房中的趋势，她称之为“反烹饪”：女性想要一个体面的空间，但并不意味着它是一个充满操劳和油烟味的厨房。
　　先不论这种女性主义声音是否对柴米油盐的厨卫用具生产链产生了影响，但在高端品牌主导下的厨卫用具，确实呈现出了迎合男性审美品味的倾向。
　　在莲塘北路经营高端进口厨具店的万清池介绍，一般来说，厨具特别是烹饪工具都是作为工具类商品出现在市场，特别是中山。因为不像香港、深圳等大城市那样与欧美消费时尚有较早的接触，中山的厨具生产、销售市场大部分都是以传统的烹饪产品为主。但这一两年来，中山高端消费商圈的形成，给一些高端厨房用具提供了市场，很多欧美的高端品牌开始开拓消费人群。
　　笔者在莲塘北路发现，除了一些国内知名品牌设立的厨房用具专卖店之外，还增加了五六家进口厨具专门店。中山三路利和广场内的电器商场，也推出了几款高价位的烹饪用具。
　　这些高端锅具用品与国内知名品牌所推崇的卖点不同的是，除了将先进的材料及技术作为优势之外，这些“奢侈锅”在外形设计、使用质感、颜色起用等方面给予了更多的关注。
　　在莲塘北路一家进口厨具专卖店，笔者发现大部分烹饪用具都有意大利ALESSI（仙杜拉铜锅）、法国Emile Henry（爱美·亨利）塔吉锅和实用简约派FJ（菲姐系列）的影子，线条及用色颇有国际奢侈品牌的风格。
　　【趋势】
　　把“宝马”开进厨房，奢侈锅更受男性青睐
　　万清池说，将平板锅跟国际时尚链接起来，很大程度也跟现在流行的“把宝马开进厨房”趋势有关。高端锅具的设计都相对比较冷静，线条简约流畅，同时非常注重实用的质感，这些元素都是在迎合现在的精英男性。
　　在莲塘北路几家高端厨具专门店走访过程中，笔者发现虽然仙杜拉铜锅、爱美·亨利等品牌尚难觅踪影，但简约派的FJ、双立人等高端品牌的产品还是占据了不少柜台。
　　当然，在售价方面，这些高端品牌也没有客气。以双立人某型号平板锅为例，2289元的标价比普通的国内品牌同类锅具高出十几倍。还有瑞士火锅、煎锅、高压锅等产品，售价普遍超过1000元，最高单件平板锅的价格甚至达到5000多元。难怪有人说，要将这些厨具摆齐，至少要花掉一辆宝马汽车的费用。
　　万清池说，从消费群体来看，大部分买家都是男性，很少有女性消费者。从外表看来，这些烹饪工具线条较为简约硬朗，色调冷静，确实比较迎合男性审美观。比如一款FJ平板不粘锅，在材质上引入铝合金和玻璃，再用经典的黑色光泽作为底色，质感极为沉稳。
　　万清池说，如果你把做饭当作一项劳动，买一个铁锅、一个铲子就足够了。但如果把厨房活动当作一项时尚，或者成为个人生活品质的标尺，那就另当别论了。也正因为如此，当生活观念和消费时尚找到覆盖的吻合面，高端锅具用品在城区的迅速布点，也就不足为奇了。