今日腊八

腊八腊八吃点啥

腊八粥

    

     由多种食材熬制而成的粥，传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆等）。

 

腊八蒜

     

      华北大部分地区在腊八这一天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。腊八过了十几天后，由于醋的浸泡，蒜整体呈碧绿色，非常好看，而醋也具有了蒜的辣味。

 

腊八面

 

      流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八粥。

 

腊八豆腐

 

       安徽黟县地方风味特产，在春节前夕的腊八，黟县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种豆腐称作“腊八豆腐”。

 

腊八粥飘香，你家吃那种?

北京

      在白米中加入多种食材，包括白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、莲子、红枣等。

山东

 

       以粳米为主，配上莲子、百合、栗子、红枣、薏米桂圆等熬制，盛入碗中再加上些雕刻成各种形状的水果点缀。

甘肃

 

       多数地区腊八粥与北方相同，在有些地区讲究过“素腊八”，用大米掺上扁豆熬成稠饭，出锅后配上炸撒子、麻花同吃。

江浙地区

 

      分甜粥和咸粥两种口味，甜粥中加糖，咸粥中加青菜和油。

      用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美。