其实，在生活中有很多使用物品的技巧，今天和大家分享几个使用厨房用品的小技巧，一起来看一下吧。

厨房抹布使用的窍门

化纤布不宜做厨房抹布：厨房用的抹布，宜选用纱布或本色毛巾。这样的抹布只要经常消毒灭菌，用来洗餐具对人体无大的危害。若用化纤布作抹布，就有害无益了，这是因为化纤布上沾附有许多细小的化学纤毛，用它做抹布洗餐具时，难免使这些纤毛粘附于餐具表面，随食物进入人体，对婴幼儿和体弱老人会有危害。

厨房抹布的清洁

厨房用抹布要经常清洁，否则容易繁殖细菌，平日要经常清洗。洗时加入少量漂白剂，洗后晒干，即可干净洁白。雨季时，抹布会发臭，这时要用肥皂水煮滚一次，再以清水洗净、烘干，这样既可消毒，又可除臭。

除火锅铜锈的窍门

火锅的铜锈，是有毒物质，它能溶于食物，进入人体会引起中毒。故在使用火锅前，应仔细检查，如发现绿色铜锈，可用布蘸加盐的食醋擦拭，把铜锈彻底刷洗干净后再使用。

使用菜刀的窍门

1.切菜备两把菜刀，一把用来切原料，一把用来砍骨头。做到砍刀不细切，切刀不粗砍。

2.菜刀沾水容易生锈，切番茄等酸性食品，菜刀更易生锈。如果菜刀用后在淘米水中浸泡几分钟，就不会生锈了。使用菜刀后，尤其是切过盐腌食品后要擦洗干净。长期不用可涂些食油。

3.夏季防生锈，用后擦干，用干净软布包裹好，放在干燥通风处，刀一旦生锈要及时擦掉。

4.使用菜刀用力不宜过猛或左右扭动，如需切砍时，可用刀刃的后1/3。

5.菜刀不宜放在火炉等高温处。以免退火。此外，刀宜常用常磨，不宜太钝，也不宜太锋利。

使用砂锅的窍门

砂锅最麻烦的事就是漏水和炸裂，采用如下方法可以避免这些意外：

1.新买来的砂锅有许多沙眼，会漏水或漏油。预防之法是：在使用前先用米汤刷洗一下，再装上米汤在火上煮半小时。

2.砂锅防漏另有一法：先用生猪油擦锅里面，再用锅炼猪油。

3.要防止沙锅炸裂，在用砂锅时要放足水量，不可干烧，中途需加水时，应加温水，也不宜做一些汤汁少的菜肴。

4.砂锅对温差变化适应能力较差，突然受冷受热容易破损。所以用砂锅时加热要慢，沙锅上炉后开始火要小，逐步升温，如煮粥饭之类的食物时，要勤搅动，以免粘锅，如需要用油脂炒菜时，可先在铁、铝锅中炒好后再倒入砂锅烹调。这样做可以防止砂锅炸裂。

5.使用砂锅前要先将外面沾的水擦干，带水使用易炸裂。

6.不要把砂锅突然放在旺火上烧煮，以免底部炸裂。把高温的砂锅从火上端下来时，要放在铁圈或干木板上，让它慢慢降温，以防突然受冷而破损。

上面几个厨房用品的使用小技巧，你了解了吗？赶紧去厨房试一下这几个小窍门吧！